Patrimoine français _ sites emblématiques et gastronomie de Guadeloupe

Quelques points essentiels

• gastronomie de Guadeloupe Objectif de la fiche : Connaître les repères culturels de la société française, et en particulier ceux de Guadeloupe.
• Le Fort Delgrès, un lieu historique chargé de mémoire à Basse-Terre Le Fort Delgrès est une forteresse située dans la ville de Basse- Terre en Guadeloupe
• Le fort tient son nom de Louis Delgrès, un officier guadeloupéen, résistant contre le rétablissement de l’esclavage.
• C’est un plat composé de poulet mariné avec un mélange d’épices qu’on dit “colombo” et mijoté avec des légumes (aubergines, courgette, pomme de terre).
• On mange le poulet colombo avec du riz ou des bananes plantain lors des repas de famille et fêtes locales.

Source : Ministère de l'Intérieur ↗

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